Mořská zelenina ( seaweed )
Mořské řasy jsou nazývány mořskou zeleninou. Jsou vyjímečné vysoký obsah mineralních látek ( jód, fosfor, vápník, hořčík,
sodík, zinek, železo,...), vlákniny, proteinů a vitamínů (A,B, B17, C, E,...). Pro vysoký obsah výživných látek jsou mořské řasy vhodné pro každodenní jídelníček a patří mezi superfoods. Mořské řasy mají specifickou chutí, a proto jsou vhodné na dochucení jídel.
sodík, zinek, železo,...), vlákniny, proteinů a vitamínů (A,B, B17, C, E,...). Pro vysoký obsah výživných látek jsou mořské řasy vhodné pro každodenní jídelníček a patří mezi superfoods. Mořské řasy mají specifickou chutí, a proto jsou vhodné na dochucení jídel.
Mezi nejoblíbenější mořské řasy patří:
- Agar
- Dulse
- Hijiki
- Nori ( zdroj vitaminů A, B 1, B 2, B 6, B 12, C a D, minerálů - jód, vápník a železo.
- Kombu
- Karagenský mech
- Wakame ( zdroj vitamínů A,C,E,K, B2 a D, kys. listové a minerálů - hořčík, jód, vápník a železo )
Většina řas je dostupná v sušené podobě, při sušení řasy přijdou až o 90% své hmotnosti, kterou tvoří voda.
Mořské řasy by se měly konzumovat v menším množství,avšak pravidelně. Vhodné jsou zejména na luštěniny, protože zkrátí dobu vaření a na dochucení obilovin, polévek, pomazánek, hlavních jídel, další kreativitě se meze nekladou....
Mořská zelenina a její účinky na zdraví:
- působí zásadotvorně na náš organismus
- čistí organismus od toxických látek a radioaktivity
- zlepšují průchodnost cév
- zdroj lehce stravitelných bílkovin
- jsou zdrojem organického jódu
- rozpouští tuky a hleny
- snižují hladinu škodlivého cholesterolu
- prevencí civilizačních onemocnění
- podporuje imunitní sytém