Pepř

bobulky pepře z pepřovníku černého jsou kořením původem z Indie a patří mezi nejoblíbenější koření na celém světě a patří mu více jak 30% podíl na prodeji ze všech obchodovaných koření. Sklízí se nezralé bobulky, které později prochází další úpravou.
Pepř obsahuje bílkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vodu, vápník, železo, hořčík, fosfor, draslík, zinek, měď, selen, mangan, sodík, omega 3, omega 6 kyseliny, vitaminy, A, B, C, E, K, lutein, betakaroten, kyselinu listovou a alkaloid s názvem piperin
 

Druhy pepře:

  • zelený pepř (vznikne naložením nezralých plodů do různých nálevů nebo rychlým sušením)černý pepř
  • černé kuličky pepře, nebo mletý pepř (sklizené, nezralé plody se nechají fermentovat a poté vysuší)
  • cayenský pepř (pepřovníkem nic společného nemá, jedná se o papriku)
  • sečuánský pepř - růžový (také z jiné rostliny)
  • bilý pepř (oloupané vysušené zralé plody)

Černý pepř použití a jeho účinky na zdraví:

  • přírodní afrodiziakum, zlepšuje a stimuluje libido
  • používá se k léčbě astmatu, horečky a nachlazení
  • podporuje mozkové funkce a paměť (brainfood)
  • podporuje srdce a psychyku
  • má antidepresivní účinky
  • podporuje imunitní systém
  • detoxikuje organismus
  • podporuje trávení a metabolismus
  • močopudné účinky
  • zlepšuje trávení, povzbuzuje chuť k jídlu a omezuje nadýmání
  • protizánětlivé účinky (piperin)
  • piperin pomáhá tělu vstřebávat selen, vitamíny ze skupiny B a beta karoten
  • piperin zvyšuje účinek kurkumy - silný antioxidant, který působí proti prevenci rakoviny
  • více
 
Použití: na dochucení pokrmů, šťáv (dobra kombinace rajčatové šťávy posypané pepřem), salátů, marinád..atd.
 
Chuť: specifické aroma a štiplavá chuť, která při větším množství vyvolá horkost v těle
 
 

Pepř

03.06.2018 00:24
Piperin je významný alkaloid obsažený v pepři, je zodpovědný za štiplavost některých druhů pepře. Piperin je nejvhodnější užít odděleně od léčivé látky a to cca 15-20 minut předem. Piperin a jeho účinky: protizánětlivé účinky (piperin) piperin pomáhá tělu vstřebávat selen, vitamíny ze...

Sušené plody

03.05.2016 00:38
Ve studii se dělal výzkum na 7.200 lidech, španělský vědec zjistil, že ti, kteří jedli 3 nebo více porcí ořechů týdně měli téměř o 40 procent menší pravděpodobnost, že budou obézní, než ti, kteří jedli pouze 1 porci nebo méně.   Ořechy dodávají zdravé tuky a energii, která snižuje pocit...
17.03.2016 15:41
Ženšen a jeho výhody ženšen pravý (Panax Ginseng), čiže koreň života je nám veľa povedomia, pozrieme sa ako tento koreň prospieva zdraviu. Aké látky telu prospešné žien šen obsahuje? Hlavnou účinnou látkou ženšenu sú tzv. Genseonosidy, tiež označovanej ako saponíny. Ďalej obsahuje mastné...
01.03.2016 18:22
Podívejme se vhodné potraviny, které moho prospět našemu nejpodstatnějšímu orgánu v těle. Kvalitní potraviny jsou nezbytné správně fungující játra. Zdravá játra hrají klíčovou roli při zmírnění zažívacích problémů, při je pomalém metabolismu, plynatosti, nadýmání a zácpě. Regulují...
26.02.2016 01:25
Chia semienka sú semená šalvie hispánskej. Boli veľmi obľúbené u Aztékov, ktorí ich využívali k prevencii, liečbe a podpore fyzickej aktivity. Prečo tomu tak bolo a z akého dôvodu si chia semienka získavajú veľkú obľubu aj u nás?   Dôležité látky...
26.02.2016 00:32
Ostropestřec mariánský je používán k léčení od dob antického Řecka a Říma. Jeho účinnost vychází z komplexu tří složek pod souhrnným názvem silymarin. Preventivní a léčivé vlastnosti oleje ze semen ostropestřce jsou spojeny s komponenty, které jsou v něm obsaženy: chlorofyl, karotenoidy,...
23.02.2016 09:48
Oříšky neodmyslitelně patří k zimě a Vánočním svátkům. Na stole ale vypadají skvěle v jakémkoliv období. Jsou velmi prospěšné našemu zdraví a na výběr máme z několika druhů, které se liší nejen chutí, ale také svými účinky. Ne nadarmo se řadí mezi superpotraviny. Křupněte si...
18.02.2016 21:05
Smoothie, potřebné ingredience: 100ml kokosového mléka ( může být kokosové mléko v prášku rozmíchané s vodou ) 1 oloupaný banán 100g manga ( oloupané a nakrájené na kostičky ) 2 čerstvé nebo sušené vypeckované datle 1 lžíce loupaných konopných semínek, nebo konopná semínka v prášku 1 lžíce...
16.02.2016 20:53
koření kurkuma má antiseptické, protizánětlivé účinky a patří mezi přírodní antioxidanty a superpotraviny. Pomáhá při nachlazení, kožních zánětech, infekcích a je hojně používána i jako lék proti rakovině.  více o účincích kurkumy Kurkumové mléko - ingredience: 250ml mléka ( můžeme použít...
14.02.2016 23:23
superfoods jsou potraviny, které přispívají k našemu zdraví, kondici a tělesné hmotnosti.Jsou to přírodní potraviny a tak vhodně podporují způsob stravování.Tyto potraviny jsou vhodné zejména pro vegany, vegetariány a vitariány, kteří jedí pouze syrovou stravu, a mohou tak předcházet nedostatku...
14.02.2016 18:47
Najesť sa k prasknutiu tesne pred spaním nie je ten najlepší nápad. Rovnako tak nejesť večer vôbec. Posledné jedlo dňa je dôležité, nemali by ste ho vynechať, ale ani napchať sa tým, čo máte práve po ruke. Je to taký začarovaný kruh. Keď sa večer zle najete, nebudete dobre spať. Keď nebudete...
1 | 2 | 3 >>