Brusinky, brusnice
červené bobule velikosti 8-16mm rostou na drobných keřící stejně jako borůvky, nejčastěji rostou v rašeliništích lesním pásmu Evropy, Asii a Severní Ameriky, ale i na Sibiři a na Dálném východě. Brusinka je zdrojem cukrů ( glukózu a fruktózu, sacharózu málo ) vitamínu C, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9, flavonoidů a pektinu ( polysacharid ). Obsahuje též minerály draslík, fosfor, vápník, hořčík, sodík, železo, měď, mangan, hliník a zinek. Díky obsahu kyseliny benzoové ( přírodní konzervant ) mají čerstvé plody velkou trvanlivost během skladování.
Brusinky a jejich účinky:
- přírodní antiseptikum díky kyselině benzoové, působí při infekci, procesech kvašení, hnilobě
- obsahují beta karoten, který je prekurzorem vitaminu A
- prospívají pružným a pevným cévám díky obsahu vitamínu C
- působí proti krevním sraženinám
- zdroj stopových prvků měď, chrom, mangan a další
- snižují hladinu cukru v krvi
- obnovují metabolismus
- posilují imunitní systém
- příznivě ovlivňují nervový systém
- působí proti nádorovým onemocněním
- zlepšují stav pokožky
- regulují metabolismus bílkovin v těle
- mají močopudný účinek
- prevence zánětu močových cest
- protizánětlivé a antibakteriální účinky
- pomáhají předcházet bakteriální infekci
- přírodní antibiotikum
- šťáva z plodů působí prozitivně na dásně a ústní dutinu
- přírodní konzervant
- radioprotektivní účinek
- zvyšují účinek antibiotik
- urychlují hojení ran a popálenin
- nízký obsah kalorií ( cca 28 kalorií ve 100g čerstvých plodů )
- více o účincích brusinek
Kontraindikace: zánět střev, žaludeční vředy a dvanácterníkový vřed
Brusinky se nejčastěji zpracovávají na:
- brusinkovou šťávu - nepijte tuto šťávu na lačný žaludek
- sušené plody - proslazené
- džemy
- džus
Jak můžeme uchovávat brusinky:
- mražené v mrazničce vydrží nejdéle
- sušené v kombinaci s cukrem
- sušené
- šťávy
- džemy
Štáva z tmavě červených plodů brusinek se používá jako domácí lék proti zánětu ledvina močového měchýře. Plody obsahují 
látku, která zabraňuje bakteriím v uchytcení v buněčné vystélce močových cest a močovýho měchýře a tím brání v jejich množení.
látku, která zabraňuje bakteriím v uchytcení v buněčné vystélce močových cest a močovýho měchýře a tím brání v jejich množení.