Angrešt - srstka
angrešt u nás zdomácněl jako planá rostlina, která získala na významu až po dlouholetém šlechtěním s cílem dosažení velkých
plodů. Pravlastí angreštu je Evropa, Amerika a střední Asie. Jako letní ovoce je oblíbené již od středověku cca 16 století. Angrešt je bohatý na křemík a vlákninu. Dužina angreštu obsahuje hodně provitaminu A, vitaminB1, B6 pyridoxin, vitamin C ( až 60mg ) a E. Dále je zdrojem vápníku, křemíku, manganu, fosforu, mědi, hořčíku, draslíku a zinku. obsahuje též mastné nenasycené kyseliny ( nejvíce je v tvrdší slupce ), ovocné kyseliny a cukry. Bobule jsou lehce ochmířené a mají zelenou, žlutou až červeno - hnědou barvu, dozrávají koncem prázdnin.
plodů. Pravlastí angreštu je Evropa, Amerika a střední Asie. Jako letní ovoce je oblíbené již od středověku cca 16 století. Angrešt je bohatý na křemík a vlákninu. Dužina angreštu obsahuje hodně provitaminu A, vitaminB1, B6 pyridoxin, vitamin C ( až 60mg ) a E. Dále je zdrojem vápníku, křemíku, manganu, fosforu, mědi, hořčíku, draslíku a zinku. obsahuje též mastné nenasycené kyseliny ( nejvíce je v tvrdší slupce ), ovocné kyseliny a cukry. Bobule jsou lehce ochmířené a mají zelenou, žlutou až červeno - hnědou barvu, dozrávají koncem prázdnin.Léčivé účinky angreštu:
- zbavuje mozek těžkých kovů
- čistí střeva a zbavuje je odpadních látek ( vláknina zejména pektin )
- působí močopudně a odvodňuje
- zlepšuje využití bílkovin ( vitamin B6 )
- zlepšuje metabolismus tuků
- vhodný při očistých kůrách - obezita
- podporuje růst vlasů, nehtů a zlepšuje pokožku ( biotin )
- posiluje cévy, žíly, tepny a vazivové tkáně - prevence cévních onemocnění ( křemík )
- odstraňuje ze stěn cév usazený cholesterol
- chrání sliznice a posiluje buňky ( provitamin A )
- podporuje imunitní systém a činnost mozku a nervů ( vitamin C )
- rostlinný zdroj křemíku a hořčíku
- prospívá při zácpě
- detoxikuje organismus
Použití: syrový pro přímou konzumaci, dušený kombinovaný s tvarohem, nebo na buchty a táče, na kompoty
Chuť: sladko kyselá, aromatická
Angreštový dezert:
- 200g zralého angreštu
- 200g bio jogurtu, nebo jogurtu
- 3 lžíce medu
- 1 lžíce rozinek ( můžeme nahradit borůvkami, černým rybízem nebo jiným sezónním ovocem )
Bobule angreštu omyjeme a rozčtvrtíme. Bio jogurt rozšleháme s rozinkami a medem a potom přidáme kousky angreštu.
Pěstování angreštu:
Angrešt se obvykle pěstuje ve společenství rybízů - má shodné nároky na půdu. Pro ochranu angreštu proti škůdcům pěstujeme pod stromky nebo v blízkosti keřů kopretiny řimbabu, saturejky nebo pelyňků ( pelyněk pravý, pontský, Černobýl, brotan, estragon )
- stromky
- keře
