Už minimálne 100 000 ľudí v Česku má alergiu na lepok (celiakia -intolerance na lepok) a len asi 40% vie o tom, že touto chorobou trpia. Vďaka šlechtění obilnín, najmä jačmeňa, pšenice a ovsa, došlo k niekoľkým násobnému zväčší obsahu lepku v týchto obilninách (pričom sa lepok stáva silnou toxickou látkou). To je príčina súčasnej masovej intolerancia na lepok, najmä u mladej generácie. Lepok narúša sliznicu tenkého čreva a tým oslabuje jej funkcie. Dochádza k autoimunitným poruchám a disharmoniím, ktoré sú dôsledkom poškodenia niektorých orgánov.
Čo najviac oslabuje tenké črevo?
- surové ovocie
-
cukor rafinovaný
Celiakia sa prejavuje nenápadnými príznakmi:
- nárast nadváhy - tzv. "pšeničné brucho"
- zažívacie ťažkosti (hnačka, zápcha)
- neurčité bolesti brucha
- nadúvanie, vracanie
- nedostatočné vstrebávanie živín (vitamín B12, vitamín D, železo, vápnik, nedostatok stopových prvkov)
Odhaliť celiakii je vzhľadom k mnohým rôznym, často necharakteristickými príznakom veľmi ťažké, pritom len včasná diagnostika môže pacientovi pomôcť. Prvým krokom je vyšetrenie krvi na detekciu špecifických autoprotilátok. Ďalším je histopatologické vyšetrenie biopsia sliznice tenkého čreva. Bez neho sa diagnóza neobejde.Léčit sa nedá alergia na lepok, a tak pomáha len prísna bezlepková diéta.
11 odporúčania pri problémoch s ceiakií (eliminovať cukor a múku)
- Pri problém s celiakiou najskôr vyraďte z jedálnička cukor a múku
- Vyberajte len produkty od certifikovaných výrobcov bezlepkových potravín.
- Varte z prirodzene bezlepkových obilnín a surovín (patrí medzi ne celozrnná ryža, pohánka, proso, quinoa, teff ..).
- Dávajte pozor, kde sa bezlepkové suroviny spracovávajú. V zmiešaných prevádzkach môže dôjsť k ich zaneseniu.
- Čítajte zloženie potravín, predovšetkým dávajte pozor na najrôznejšie dochucovali či sladidlá. (Nahraďte ich prírodnými sladidlami)
- Bezlepkové vždy neznamená zdravé. Lepok totiž dodáva cestu vláčnosť, ak chýba, môže byť jedlo "vylepšované" nevhodnými prísadami.
- Motivujte deti a mládež, aby diétu dodržiavali. Aj školské jedálne by mali bezlepková jedla ponúkať.
- Požiadajte zdravotnú poisťovňu o príspevok na bezlepkovú stravu
- Príbuzní ľudí s celiakiou, pacienti s Downovým syndrómom, únavovým syndrómom, cukrovkou 1. typu, autoimunitným zápalom štítnej žľazy, anémiou z nedostatku železa a chronickými tráviacimi ťažkosťami by mali absolvovať vyšetrenie na celiakiu.
- Ak trpíte laktózovou intoleranciou (ide až o 40 percent populácie), tiež dodržiavajte bezlepkovú diétu. Mlieko môžete nahradiť např. kokosovým mliekom
- Hýbte sa. Zbavíte sa stresu, uvoľní sa vám endorfíny, zlepší metabolizmus a celkovo telu prospejete.
Zdroj: zeny.iprima.cz