ovoce a zelenina mohou být součástí pitného režimu, který je zejména v horkém počasí velmi zapotřebí
- Obsahují velké množství vody, některé druhy jako vodní meloun, okurka nebo cuketa obsahují více jak 90% vody
- Díky vyššímu obsahu vody najdete v ovoci a zelenině mnohem méně sacharidů než třeba v těstovinách, rýži, kuskusu atd. Ideální je kombinace všech tří základních živin sacharidů, bílkovin a tuků. Pokud si dáte třeba salát nebo jablko tak vás úplně nezasytí.
- Ovoce a zelenina je zdrojem rozpustné vlákniny, která navozuje pocit sytosti a prospívá peristaltice střev. Doporučuje se konzumovat denně cca 30-40g vlákniny. A platí zde přímá úměra, že čím více jíme vlákniny tím musíme výce pít.
- Ovoce a zelenina obsahují pestrou skladbu prospěšných látek, vitamíny a zejména antioxidanty - ty chrání tělo před volnými radikály a působí jako prevence proti rakovině a také minerály. Pravidelnou konzumací ovoce a zeleniny podporujeme imunitní systém a chráníme organismus proti civilizačním onemocněním.
- Například luštěniny ( sója, čočka, fazole..), semínka ( dýně, slunečnice, len ) banán, meruňky a avokádo obsahují velké
množství draslíku, který podporuje správné funkce, růst buněk a krevní tlak v normě. V letních měsících potřebuje též přísun vitaminu C, hořčíku a kyseliny listové, které jsou též hojně zastoupeny v ovoci zelenině a semínkách. - Nízká kalorická hodnota a nízký glykemický index jsou též velké devízy ovoce a zeleniny. Díky tomuto faktu nezvyšují obsah inzuliny v krvi a tím bráníme zvyšování svojí hmotnosti, ba právě naopak.
- A na posledním místě je pořeba znímit jejich osvěžují nezaměnitelnou pestrost chutí, barev a vůní. Ovoce a zeleninu můžeme jíst syrovou a nebo ji můžeme tepelně upravit a různě ji kombinovat s dalšími potravinami. A hlavní předností je, že jsou v letních měsích dostupné čerstvé, přímo ze zahrádky, bez zbytečné přepravy z exotických míst...