Švestka - slivoň
švestka je tradiční ovoce hojně pěstované i u nás kolem cest a mezí. Plody mají modrou až fialovo- červenou barvu, a jsou 
podlouhlé se špičatými konci. Sušené švestky obsahují více antioxidantů než kterékoli jiné ovoce. Dokonce dvakrát tolik než další vysoce ceněné druhy, jako jsou borůvky a rozinky! Švestky mají také příznivý obsah provitamínu A, C, E vitamín B1, B2, B12. Velmi cenný je obsah minerálů jako draslík, fosfor, vápník, hořčík a železo.
podlouhlé se špičatými konci. Sušené švestky obsahují více antioxidantů než kterékoli jiné ovoce. Dokonce dvakrát tolik než další vysoce ceněné druhy, jako jsou borůvky a rozinky! Švestky mají také příznivý obsah provitamínu A, C, E vitamín B1, B2, B12. Velmi cenný je obsah minerálů jako draslík, fosfor, vápník, hořčík a železo.- pravé švestky
- mirabelky
- slívy
- renoklódy - ringle
- dražované švestky v čokoládě a jogurtu
- sušené švestky
Švestky mají komplex vitamínů B, které působí v synergii. ( vitaminy skupiny B včetně vitaminu B1, 2 a biotinu ), E, P a stopové minerály měď a zinek, slupky obsahují nenasycené mastné kyseliny. Švestky obsahují jen cca 50kcal na 100g, sušené však až více jak 200kcal.
Sušené švestky a jejich léčivé účinky:
- stimulátor pro metabolismus sacharidů - pro dobré nervy, mentální svěžest, energii a odolnost proti stresu
- působí proti zácpě - vysoký obsah vlákniny
- posilují srdce a imunitní systém
- ideální při odtučnovacích dietách
- propívají při dně, revmatismu, ledvinových a jaterních nemocech
- odvádí přebytečnou vodu z organismu
- čistí a vážou nadbytečné tuky ve střevech
- posilují cévní stěny, působí proti krevním sraženinám
- snižují hladinu cholesterolu
- posilují a čistí játra
- diuretické účinky
- podporují chuť k jídlu
- zlepšují peristaltiku střev
- přiznivý vliv na celý kardiovaskulární systém
- blahodárně působí na nervový systém ( brainfood )
- vysoký obsah draslíku, více jak banán
- sušené švestky pomáhají zachovávat čerstvost masa
- obnovují sníženou výkonnost
- více o sušených švestkách
Švestky, schválená zdravotní tvrzení dle platných nařízení EU:
- nemá
TIP: Ideální je kombinace švestek a mletého máku, mák je zdrojem proteinů, omega 3 a švestky jsou zdrojem vitamínů, které se díky tukům v máku lépe vstřebávají. Tato kombinace je vhodná zejména pro vegany, vegetariány, sportovce a pro ty, kteří mají nedostatek vitamínu B12.
Týdenní kůra cca 200g švestek zahání nervózní neklid a depresivní rozladění
Použití: přímá konzumace, sušené plody, kompoty, povidla amarmelády
Kontraindikace: lidé trpící cukrovkou
Švestková povidla:
- 1000g čerstvých švestek
- 600g cukru, nejlépe třtinového
- šťáva z jednoho citronu
- 1 hřebíček
Švestky vypeckujeme, rozmačkáme s cukrem a citronovou šťávou a vaříme v troubě a hrnci cca 3 hodiny při teplotě cca 180 stupňů. Občas mícháme. Potom necháme vychladnout a dáme do sklenic a důkladně uzavřeme.
Použití: sušené švetky pro přímou konzumaci, do alkoholu ( slivovice, rum ), s anglickou slaninou, na přípravu povidlí, omáček, můžeme je kombinovat s mandlemi
Více o sušených švestkách...