Ako jesť ľanové semienko, aby to malo zmysel? Ľanové semienko, moderným jazykom superpotravina, o ktorej rozličných
účinkoch na ľudský organizmus sme nedávno písali, podlieha vcelku prísnym zásadám konzumácie. Teda aspoň tej konzumácia, ktorá má onú zázračnú moc na zdravie.
Liečivú silu ľanového semienka vyzdvihla predovšetkým nemecká biochemička Johanna Budwigová v polovici minulého storočia. Zistila, že každodenná konzumácia správne spracovaných ľanových semienok dokáže vyliečiť rakovinu, a to dokonca aj v pokročilých štádiách. Ľanové semienko v jedle kombinovala okrem iného tiež sa zábaly z ľanového oleja. Tie môžu pomôcť pri kŕčoch, opuchoch či zápaloch.
Budwigová skúmala vlastnosti a nedostatky rakovinových buniek a porovnávala ich so zdravými, aby prišla na to, ako proti tomuto zákernému ochorenia bojovať. Jej postupy vychádzali zo skúmania tisícov krvných vzoriek chorých aj zdravých jedincov. Metóda tejto svojráznej prírodnej liečby mala 90-percentná úspešnosť, hoci sa Budwigové dostávali do rúk väčšinou až pacienti vo vyšších štádiách rakoviny.
Čo je zdravé, môže aj chutiť
Kľúčom k doplneniu výživy buniek a posilnenie celého organizmu poslúži podľa receptu nemeckej biochemické čerstvo najemno rozmixovanej ľanové semienko a kvalitné, správne uchovávaný ľanový olej v kombinácii s cottage syrom, tvarohom, kefírom alebo napríklad jogurtom.
Prečo zrovna táto kombinácia? Aby sa tuky v ľanovom oleji stali rozpustnými vo vode, teda dobre vstrebateľnými a účinnými pre telo, musia byť zmiešané s bielkovinami, ktoré obsahujú síru. Zmes by mala byť konzumovaná najlepšie okamžite po príprave.
Celý recept Johanny Budwigové: odporúča zmiešať 1-2 hrnčeky tvarohu či vyššie menovaných alternatív, 2-5 lyžíc za studena lisovaného ľanového oleja (skladovať v chlade a tme) - presnejšie 1 diel oleja na 3 diely tvarohu - a nakoniec ešte 1-3 lyžice rozomletých ľanových semienok. Zmes je možné zriediť vodou na požadovanú hustotu. Podľa chuťových preferencií ju dochuťte napríklad cesnakom, štipkou červeného korenia alebo dokonca trochou šampanského. Získate tak výbornú nátierku alebo dresing, možno najzdravšie, aký môže byť.
A čím že je vlastne ľanové semienko tak blahodarne ozdravné pre naše telo?
- obsahuje vlákninu
- je bohaté na omega-3 nenasýtené mastné kyseliny
- obsahuje vitamíny E a F, vápnik, horčík, fosfor, zinok,
- obsahuje fytoestrogény či kyselinu linolovú
Všeobecne prispieva k zdraviu buniek a tým celkovo posilňuje organizmus, konzumácia v tehotenstve napomáha ľahšími pôrodu, zlepšuje trávenie a znižuje krvný cholesterol. Skrátka superhrdina medzi potravinami.
Účinky lněného semínka:
- posiluje celkovou imunitu
- pomáhá při redukčních dietách
- protizánětlivé, protitrombotické a hypolipidemické účinky
- působí proti srdeční arytmii
- antioxidant ( např. kyselina fenolová )
- jeden z nejbohatších zdrojů Omega 3 kyselin
- pro vyvážený rozvoj buněčných membrán
- jemným prostředkem proti zácpě ( semínka namočená ve vodě )
- zrychlují metabolismus
- rozvíjí centrální nervový systém
- u dětí zlepšují v daném pásmu inteligenci
- vhodné pro vegany a vegetariány ( příjem tuků Omega 3 místo z ryb )
- čistí trávící trakt ( pokud je jíme celá )
- chrání kardiovaskulární systém
- snižuje riziko infarktu
- zabraňuje cirkulaci cholesterolu